吉賀町白谷にも梅・桃に続いて桜の花が開き始めました。庭の花も陽光を浴びて鮮やかに咲き誇っています。
本日、夢見る茶畑 白谷清茶堂の活動拠点の共有スペース「いわみ 茶の家」に新しい茶機が仲間入りしました。小型釜煎り機。 静岡を朝5時に出て乗用車で運び、組み立ててくれたDATECさんに感謝！
厚さ2.3ミリの鉄板がガスで熱せられ、これで2~3キロの茶葉を殺青することができます。試運転から本稼働まで、やることはたくさんあります。
もちろん、機械がはいったからとて、この土地に伝わる手製の釜炒り茶作りも忘れてはいません。そちらの道も学び続けます。（文責：村山和之）
